Preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y definir sus ofertas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos son las competencias generales a desarrollar por los profesionales de este ámbito. Así, con el presente curso podrá adquirir los conocimientos necesarios para elaborar y presentar postres de cocina.
Este curso te permite adquirir las principales herramientas para gestionar de forma eficiente, más segura y con un plus de calidad cualquier proyecto de restauración, conociendo el procedimiento operativo, detectando las necesidades de planificación técnica de infraestructuras e instalaciones y detectando las tendencias más novedosas del sector.
- Profesor: Arturo Fernandez Ferreira